Sorbet aux fraises sur mi-cuit chocolat noir/amandes
Une recette de dessert chocolatée par Soniflex
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour le sorbet aux fraises: 600 gr de fraises 100 gr de sucre en poudre 2 cs de jus de citron
Pour le mi-cuit chocolat noir/amandes (moule diamètre 22 cm): 100 gr. de chocolat noir 100 gr. de beurre 2 oeufs 200 gr. de sucre 50 gr. de farine 50 gr. d'amandes moulues 10 gouttes d'arôme d'amande amère.
Préparation:
Sorbet aux fraises
Mettre les fraises dans une passoire, les rincer sous l'eau puis équeuter.
Les placer dans votre mixer avec sucre et citron. Si, comme moi, vous avez un tout petit mixer, il faudra vous y prendre en plusieurs fois.
Mettre la purée de fraises dans un bol.
Sortir du congélateur votre bac pour la sorbetière. Verser la purée de fraises dans votre sorbetière et laisser turbiner une vingtaine de minutes. Mettre le sorbet dans une boîte pour la congélation et placer au congélateur en attendant.
Mi-cuit chocolat noir/amandes
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Dans un bol, concasser le chocolat. Le mettre au micro-ondes 1 minute 30 secondes. Ajouter ensuite le beurre, mettre 1 minutes à pleine puissance. Sortir le bol et bien mélanger pour que le tout fonde.
Dans un autre bol, casser vos oeufs, les battre, ajouter le sucre, battre à nouveau. Incorporer la farine et les amandes moulues. Bien mélanger.
Ajouter enfin le chocolat et le beurre fondus ainsi que 10 gouttes d'arôme d'amande amère.
Placer ce mélange dans un moule garni de papier sulfurisé. Cuire le tout 18 minutes au four.
Sur la photo, il est surmonté d'un sorbet aux fraises. J'avais préalablement trouvé un verre du diamètre du truc pour faire les boules de glaces, ainsi le rond du mi-cuit et du sorbet sont pratiquement identiques.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 549 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 62,1 g
Lipides 26,6 g
Publié par Soniflex