Spaghettis à l'ail piquantes
Une recette de plat simple par Soniflex
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation: 10 minutes
Cuisson: indication sur le paquet de pâtes
Ingrédients pour 4 personnes:
400 gr. de spaghettis;
5 cs d'huile d'olive;
3 gousses d'ail écrasées;
2-3 petits piments rouges (séchés ou frais);
2 tomates;
1 pincée de piment d'Espelette;
plusieurs tours de moulin à poivre;
sel.
Préparation:
Chauffer l'eau pour les pâtes (1 litre pour 100 gr. de pâtes, conseillé).
Lorsque l'eau bout, ajouter le sel (10-14 gr. pour 1 litre d'eau), puis ajouter les pâtes. Les remuer de temps en temps durant la cuisson pour qu'elles ne collent pas. Les cuire selon vos goûts (al dente = en général, le temps minimum indiqué par le fabricant sur le paquet).
Peler et dégermer les gousses d'ail, les écraser à l'aide d'un presse-ail. Laver, enlever la tige, puis couper en deux les piments, enlever les graines, puis découper très finement (si vous n'avez pas de couteau bien aiguisé, faites-le avec un ciseau). Bien vous laver les mains après !
Laver, puis couper en deux vos tomates, enlever le coeur, les épépiner, puis les couper en petits dés.
Mettre l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive et faire chauffer à feu vif. Faire dorer l'ail et les piments, sans cesser de mélanger durant 1 minute (attention, ça va très vite !). Baisser le feu sur moyen, ajouter les tomates, bien mélanger durant 1 minute (juste question de les chauffer).
Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de piment d'Espelette (ou paprika) et plusieurs tours de moulin à poivre.
Lorsque les pâtes sont cuites, prélever 1 dl de l'eau de cuisson, puis les égoutter.
Les ajouter dans la poêle avec l'eau de cuisson, bien mélanger.
Publié par Soniflex
2 commentaires
Soniflex
Merciiiiiiiiiii Lilie! Tes remerciements me font tout chaud au coeur. Bizuuuu
lilie974
merci pour cette délicieuse recettte!!!!!je me suis régalé!!!!
bizzz