Tagliatelles fines au grifola blanc (champignons)
On peut servir avec du parmesan râpé
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 Gr. De tagliatelles ou de nouilles 500 Gr. De grifola blancs bien nettoyés Un peu d'huile ou de beurre 2 Petits oignons émincés 1 Dl de vin blanc 1. 5 Dl de demi-crème (crème liquide légère) 1 Cube de bouillon de poule Poivre.
Préparation:
Dans une grande casserole, faire chauffer de l'eau pour vos pâtes. Lorsque ça bout, ajouter le demi-cube de bouillon. Faire cuire les pâtes le temps qui est indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile ou le beurre dans une grande poêle, faire revenir les grifola blancs, puis ajouter les oignons émincés. Faire bien suer le tout. Verser ensuite le vin blanc et ajouter l'autre demi-cube de bouillon. Bien mélanger. Lorsque le vin s'est presque évaporé, mettre la crème et baisser le feu. Bien poivrer selon votre goût.
Egoutter les pâtes, dresser et mettre par dessus la sauce.
On peut servir avec du parmesan râpé.
Trop bon !
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Mais qu'est-ce que c'est que le grifola blanc ? C'est bien la question que je m'étais posée lorsque j'ai reçu mon panier de légumes de l'Association Belle-Bleue, qui livre dans toute la Suisse romande. Alors, il s'agit de jolis champignons tous blancs et tous frisés. Dans son mail d'avertissement de mon prochain panier, la Belle-Bleue proposait justement une recette de tagliatelles au grifola blanc. Je m'en suis inspirée pour préparer ce bon petit plat.
Mots-clés: champignons, grifola blanc, pates, tagliatelles
Une portion (env. 390 g) :
Calories 782 kcal
Protéines 46,7 g
Glucides 105,2 g
Lipides 7,8 g
Publié par Soniflex