Courgette Rondini farcie de risotto aux petits légumes
Une recette de risotto simple par Soniflex
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Préparation : 15 minutes
Cuisson : entre 18 et 22 minutes (peut dépendre du riz utilisé)
Ingrédients pour 4-6 personnes (4 en plat unique; 6 en accompagnement):
4 courgettes Rondini;
1 poireau blanc;
1 carotte;
125 gr. de riz pour risotto;
5 dl de bouillon de légumes;
1 dl de vin blanc;
sel, poivre;
1 cs d'huile d'olive;
Parmigiano Reggiano râpé.
Préparation:
Un titre un peu long, il me semble, mais difficile de ne pas tout citer ! Les courgettes Rondini, ou rondes, sont sur les étals du marché et sont un superbe support (et pas que, vu qu'on les mange !) pour accueillir, par exemple, un risotto tout en douceur avec des petits légumes, comme la carotte, le poireau blanc et, bien sûr, la chair des courgettes. De belles couleurs printanières pour ce joli plat végétarien, qui peut être servi en plat unique, ou en accompagnement. Si c'est en plat unique, il faudra peut-être prévoir plus de courgettes, car elles ne sont pas très grandes, ou tout simplement resservir en risotto.
Cliquez ici pour voir la recette avec photos par étapes.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 18,4 g
Lipides 12,3 g
Publié par Soniflex
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Soniflex
Merci mamalynn!! Bonne soirée
mamalynn
testé et plus qu'approuvé hier soir!!! il n'en est pas resté un grain de riz!
Soniflex
Merci Utopia et très bonne journée!
utopia
bien pratique avec un poisson voilà un plat complet. Bizz