Lentilles au citron, saucisse de Morteau
Une recette de plat facile par Soniflex
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2h00
Ingrédients pour 4 personnes:
250 gr. de lentilles vertes
2 oignons
4 gousses d'ail
le zeste coupé à l'économe d'un citron jaune bio
2 feuilles de laurier
500 gr. de pommes-de-terre fermes à la cuisson coupées en dés
2 cc de sel
1 filet de vinaigre de vin rouge (ou autre)
poivre noire du moulin
2 saucisses de Morteau
Préparation:
Les lentilles
Rincer à l'eau froide les lentilles.
Les mettre dans dans une grande casserole avec les oignons coupés en deux, les gousses d'ail entières pelées, les 2 feuilles de laurier et le zeste prélevé à l'aide d'un économe d'un citron non-traité.
Recouvrir d'eau et cuire durant une heure à feu fort, en surveillant qu'il y ait toujours assez d'eau.
Ajouter les pommes-de-terre et encore de l'eau. Cuire encore 1 heure.
Enlever les zestes de citron et les feuilles de laurier.
Enlever de la casserole les oignons et l'ail. Au moment du prélèvement, des lentilles et un peu de pommes-de-terre viendront avec : c'est le but ! Les mixer, puis remettre dans la casserole.
Pour obtenir un goût plus prononcé de citron, mixer également 1 ou 2 zestes de citron.
Mélanger.
Ajouter le sel, un filet de vinaigre et du poivre noir. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Si la consistante vous semble trop épaisse, ajouter de l'eau. Si, au contraire, c'est trop liquide, laisser cuire encore un peu pour que l'eau s'évapore.
La saucisse de Morteau.
Préchauffer le four à 210 degrés.
Envelopper les saucisses dans du papier d'aluminium.
Placer au four durant 1h30.
Déballer, découper en rondelles, servir sur les lentilles.
Bon appétit !
Une portion (env. 280 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 34,0 g
Lipides 5,7 g
Publié par Soniflex
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Soniflex
de rien, ma truffe. C'est très bon cette saucisse. Moi, je connaissais pas, mais à force de voir des recettes, j'en ai acheté une quand je me trouvais en France. Je ne le regrette pas!
ma truffe
merci pour cette bonne recette ,j'ai justement une saucisse que mon fils m'a ramené de morteau,biz
Soniflex
J'ai oublié d'indiquer que je tiens la cuisson de la saucisse de Morteau du site Cuisine Facile http://cuisine-facile.com/trucs_astuces/recette-comment-bien-cuir
Soniflex
Merci pour vos commentaires!
jeanmerode
recette interressante
Délices&Saveurs
très bon!! j'adore ce plat!