Madeleines espagnoles au citron
Merci pour ta recette superbe je vais la tenter des bisous - soizic45
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Préparation : 12 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 12 madeleines (dans 1 moule à muffins) :
4 oeufs;
200 gr. de sucre brut de canne;
250 gr. de farine de blé;
2 cc de levure chimique;
200 gr. d'huile de tournesol;
le zeste et le jus d'un citron (= 4 cs);
sucre en poudre pour le dessus.
Préparation:
En Espagne, il est de coutoume de manger des madeleines au petit-déjeuner. Et hier, j'ai été prise d'une folle envie de madeleines. Il y a une recette de madeleines sur mon site, qui sont parfumées à l'orange et à la cannelle. Là, la recette que je vous propose est parfumée au citron. Je suis tombée sur un blog culinaire espagnole qui proposait cette recette et surtout une toute nouvelle méthode de cuisson. En effet, les recettes de madeleines sont en général toutes les mêmes, car c'est une base de quatre-part. Par contre, la cuisson proposée sur le blog Pan, Dulces y otras palabras est inédite pour moi. En effet, pratiquement toutes les pâtisseries cuisent à 180 degrés, tandis que, dans cette recette, la température change toutes les 5 minutes. Et voyez un peu le résultat ! Waouhh, les madeleines sont superbes ! Attention, un batteur électrique est nécessaire pour cette recette.
La recette avec photo par étapes est visible en cliquant ici.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 45,0 g
Lipides 26,5 g
Publié par Soniflex
Votes
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145 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Je confirme
Soniflex
Moi aussi, mon chéri m'a réclamé d'en refaire ce WE!!! Ces madeleins ont un fort pouvoir addictif!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Recette testé ce we et plus quapprouvé ,un régal ,mr gourmand à peine la boite terminé jai du lui en refaire ce matin tellement il les adore ,on retrouve vraiment le gout des madeleines despagne ,superbe recette que je recommande !!!!!!!!!!!!
reva
merci pour ta recette à faire cette semaine bisous
Soniflex
Coucou Arthesienne, c'est sûrement des Roscos de Vino. Le vin blanc doux entre dans la composition de ces beignets qui sont frits. Tu peux voir une recette en espagnol avec ce lien: http://www.directoalpaladar.com/postres/dulces-de-navidad-receta-de-roscos-de-vino
arthesienne
bonjour moi aussi je te remerci pour les recettes que tu propose car elle sont ceculantes
par contre moi je recherche une recette que faisais ma grand mére je ne souviens pas comment cela c'ecrie vraiment en espagnon ci tu conais dit moi c'est grand mére qui apeler se dessert bouratihino
les conet tu. cest vais a base d'oeuf pain farine , pius rit et tremper dans du vin blanc doux
merci ci tu aurai la recette de me la comunique bise a toi
buhota
je mange quelquefois des madeleines espagnoles et je me demande toujours comment faire pour qu'elles soient aussi légères et gonflées! le secret est peut être dans cette façon de les cuire, je vais essayer très vite! le site espagnol (si on parle la langue) m'a l'air super! j'y retournerai; merci!
Soniflex
Merci à toutes pour vos gentils commentaires.
Moi aussi, d'habitude, je fais mes madeleines avec de l'huile d'olive, selon la recette de ma maman (recette également en ligne sur mon site, je crois que c'était une des toutes premières recettes que j'avais mis en ligne sur mon site). Là, d'avoir essayé avec de l'huile de tournesol, je trouve que c'est mieux, parce qu'on sent absolument aucun goût d'huile, elles font pas du tout grasses. Elles donnent même une impression de légèreté... totalement fausse vu la quantité d'huile utilisée.
dianeange
Je ne connais pas du tout les madeleines espagnole , mais ta recette me donne bien le goût de les faires merci.
Kapiluka
....On va essayer cette nouvelle recette " Madeleines... espagnoles..". Moi je les fais à l'huile d'olive... Elles sont magnifiques.... tes madeleines.... elles ne demandent qu'à être mangé.... avec un bon " Chocolate caliente"...Merci.... Bonne soirée.... Besikos..