Madeleines espagnoles au citron
Merci pour ta recette superbe je vais la tenter des bisous - soizic45
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Préparation : 12 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 12 madeleines (dans 1 moule à muffins) :
4 oeufs;
200 gr. de sucre brut de canne;
250 gr. de farine de blé;
2 cc de levure chimique;
200 gr. d'huile de tournesol;
le zeste et le jus d'un citron (= 4 cs);
sucre en poudre pour le dessus.
Préparation:
En Espagne, il est de coutoume de manger des madeleines au petit-déjeuner. Et hier, j'ai été prise d'une folle envie de madeleines. Il y a une recette de madeleines sur mon site, qui sont parfumées à l'orange et à la cannelle. Là, la recette que je vous propose est parfumée au citron. Je suis tombée sur un blog culinaire espagnole qui proposait cette recette et surtout une toute nouvelle méthode de cuisson. En effet, les recettes de madeleines sont en général toutes les mêmes, car c'est une base de quatre-part. Par contre, la cuisson proposée sur le blog Pan, Dulces y otras palabras est inédite pour moi. En effet, pratiquement toutes les pâtisseries cuisent à 180 degrés, tandis que, dans cette recette, la température change toutes les 5 minutes. Et voyez un peu le résultat ! Waouhh, les madeleines sont superbes ! Attention, un batteur électrique est nécessaire pour cette recette.
La recette avec photo par étapes est visible en cliquant ici.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 45,0 g
Lipides 26,5 g
Publié par Soniflex
Votes
Virginie, morsli et ont voté. =Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
145 commentaires
Mamoune
Excellente et très légère , à refaire
Sylvie
Bonjour,
Epinglée dans mon Pinterest au rayon cuisine sucrée, je viens de passer à la réalisation. J'ai légèrement réduit la quantité d'huile et ajouté un peu plus de citron. Mon four étant particulièrement performant, j'ai suivi vote méthode de cuisson personnelle et j'ai bien fait. Ces madeleines cuisent très vite!
Elles sont très bonnes tout en étant très différentes de nos madeleines "nationales", ma fille m'a demandé pourquoi je les appelais "madeleines" et pas muffins... Quelque soit le nom donné, pas de problème de dégustation, elles ont été mangées dans l'après-midi§
Merci d'avoir pris le temps de nous la faire partager, bonne continuation,
Cordialement,
Sylvie
Cathie
Je viens de les réaliser très beau rendu
Fatima
Je viens de voir la recette elle a l'air très bonne merci je vais l'essayer bisous
aululu
pour cette recette je n'ai mis que 150gr d'huile et fais chauffer mon four à 190 degré
haiet
Un délice! !!
Invité
Elles sont magnifiques, merci pour la recette, je vais tester
morsli
j'ai bien aimé ça l'air bon et facile à faire
Rosita
Merci pour cette recette très tentante. Dès demain je l'essaierai.
Aurelie
Elles sortent du four ..elles sont magnifiques .
Bien sûr j ai deja goûté ... trop bonnes , légères ..
merci pour cette super recette et facile en plus et rapide.
Attention à la cuisson suivant votre four et moi j ai fais 24 madeleines avec la recette.