Madeleines espagnoles à l'orange
Elles sont magnifiques tes madeleines merci gros bisous - soizic45
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Préparation: 15 minutes
Refroidissement de l'huile parfumée à l'orange: 30 minutes min.
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 12 madeleines:
3 oeufs
200 gr. d'huile d'olive
le zeste d'une orange
200 gr. de sucre brut de canne
200 gr. de farine
1 1/2 cc de poudre à lever
1 cs de sucre blanc
2 cc de cannelle moulue
1 pincée de sel
Préparation:
Cette recette est l'une de mes toutes premières recettes publiée en 2009. Il s'agit d'une recette familiale transmise de génération en génération, que j'apprécie de préparer de temps à autre. Cela me rappelle ma mère, qui vit à 1'500 kilomètres de moi. Ma grand-mère n'a jamais cuit ses madeleines dans son four. En effet, elle préparait la pâte, puis se rendait au four à bois du village à Baena, dans la province de Có rdoba en Espagne. Je parie que le goût du four à bois doit leur donner un goût particulier. Donc, la base familiale est conservée... Toutefois, je n'ai pas pu m'empêcher de faire quelques petites adaptations ici et là. Je n'ai jamais su suivre les recettes à la lettre.
Cliquez ici pour voir la recette avec photos par étapes
Une portion (env. 20 g) :
Calories 33 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 1,3 g
Lipides 1,8 g
Publié par Soniflex
22 commentaires
momo patissier
Je vais lessayer
sa ma l'aire facile a realiser
lydia
Tester et approuvé
Invité
Je vais essayer ça a l'air très très bon.. Merci
Soniflex
Merci Aldine! Bonne soirée
ALDINE
Essayé, adopte et adoré. Un pur délice...
ALDINE
Essayé, adopte et adoré. Un pur délice...
Soniflex
C'est hautement addictif ces madeleines en effet. Et ça passe bien à toute heure de la journée. En Espagne, en général, on les mange au petit-déjeuner!! Va falloir que tu doubles les quantités!
Mychka
Je les ai faites et elles sont délicieuses.Elles ont toutes été dévorées par la maisonnée.
J'ai mis 3/4 d'huile de tournesol et le reste en huile d'olive.
Vraiment bien, on m'a déjà demandé d'en faire d'autres, ça veut tout dire
Soniflex
sans problème, l'huile de tournesol a moins de goût et convient aussi très bien pour les madeleines espagnoles.
Mychka
Dis moi mon huile d'olive est classique, j'ai peur qu'elle soit trop forte en goût.
Est ce que tu penses que je peux couper avec une autre huile (tournesol ou autre)?
Merci