Pain cocotte
Une recette d'entrée moelleuse par Soniflex
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Kg de farine blanche3 C. À café de sel1 Quart de cube de levure, émiettée8,5 Dl d’eauFarine pour saupoudrer
Préparation:
Le meilleur pain que j'ai jamais préparé, d'après la recette vue dans l'émission Al Dente :
Ingrédients :
- 1 Kg de farine blanche.
- 3 C. à café de sel.
- 1 Quart de cube de levure, émiettée.
- 8, 5 Dl d’eau.
- Farine pour saupoudrer.
Mélanger la farine avec le sel. Ajouter la levure et l’eau, mélanger brièvement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène un peu liquide (si pas du tout liquide, rajouter de l'eau). Couvrir avec un linge humide propre et lester avec une assiette. Laisser lever du double de volume env. 18 heures à température ambiante et à couvert.
Former un pain avec la pâte, poser sur un linge propre fariné, saupoudrer de farine et laisser lever encore une fois env. 2 heures.
Préchauffer une cocotte en fonte dans le four à 240 °C.
Cuisson au four : mettre la pâte dans la cocotte et cuire dans la moitié inférieure du four à couvert env. 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson env. 25 minutes.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 13,6 g
Glucides 86,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Soniflex
Votes
Invité, mamounette69110 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
lolo du13, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
ma truffe
a tester au plus vite,merci
hanor
bonne recette ,,je vais essayer
campanule
génial ce pain ,à essayer au plus vite,merci ma belle
doisy
à tester !!!! merci
Soniflex
Tu ne vas pas être déçue par cette recette. C'est vraiment génial ce pain!
lafeecrochette
Très réussi ton pain ! et j'en connait quelque chose car je fais mon pain tous les jours.
Il faut que j'essaie ta recette.
Bises.
Soniflex
Merci! Bonne année 2013 à toi aussi!
Soniflex
Au rayon frais de ton supermarché. En général, c'est placé où il y a les pâtes feuilletées déjà prêtes.
Tu verras, c'est vraiment le pain à la croûte croustillante et moelleux, pleins de trous à l'intérieur. J'adoooore!
Dominique
C'est exactement la recette que je cherchais : du pain à gros trous, comme dans mon enfance! Où trouves-tu les cubes de levure? Merci, bonne année.