Patate douce et aubergine thaïe au four
Une recette de plat asiatique par Soniflex
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes (avec accompagnement léger):
3 petites patates douces;
5 aubergines thaïe;
2 cc d'huile de sésame;
1 cs d'huile de tournesol;
tiges de ciboule émincées;
1 cc de sel;
1 cc de curcuma;
1 cc de Sambal Oelek (purée de piments);
tours de moulin à poivre noir.
Préparation:
Dans cette recette, j'ai laissé parlé ma créativité, comme dans le choix de deux légumes : la patate douce et l'aubergine. Leurs couleurs allaient bien ensemble ! Le résultat ? Mon chéri et moi-même avons beaucoup aimé. La patate douce est croustillante, l'aubergine est un peu relevée. J'espère que ma recette vous plaira autant qu'à nous. J'avais accompagné ce plat de brochettes de boeuf. Toutefois, vu le goût relevé, un accompagnement neutre irait mieux, tel du riz ou des nouilles sautées. Un vrai plat végétarien en somme !
Cliquez ici pour voir la recette avec photos par étapes
Mots-clés: aubergine, ciboule, ciboulette, patate, patate douce, piment, pomme-de-terre
Une portion (env. 580 g) :
Calories 295 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 28,9 g
Lipides 5,8 g
Publié par Soniflex
4 commentaires
Soniflex
Merci Utopia. Oui, avec du poisson vapeur, ce sera excellent! Bon dimanche et gros bisous
utopia
Coucou tu peux trouver des aubergines thaï dans les magasins "Grands frais" j'ai déjà acheter au rayon des légumes asiatiques, voilà Merci Soniflex pour ce plat de légumes ensoleillés. Je le mangerai bien en accompagnement de poisson cuit vapeur. Bizz
Soniflex
En Suisse, on en trouve aussi dans magasins Coop, mais malheureusement pas seules, c'est un mélange pour curry thaï (vers les salades). En France, désolée, aucune idée, peut-être dans les grandes enseignes. Je connais pas bien les enseignes françaises. Bon WE!
Ô Délices De Nanou
J'adore la cuisine Asiatique, merci pour cette recette.
Il ne mereste plus qu'à trouver des aubergines Thaï, et ce n'est pas gagné :s.
Ou puis-je en trouver hormis magasin Asiatique s'il te plaît ?
Merci d'avance