Salade de carottes à la mangue
Une recette de salade maison par Soniflex
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de carottes1/2 Demie mangue3 Cs huile d'olive de bonne qualité2 Cc de jus de citron1 Cs aigredou à la mangue (ou jus de mangue)1 Cs de vinaigre de vin blancSelFeuilles de basilic frais.
Préparation:
Eplucher vos carottes, couper les extrémités, puis les râper.
Couper votre mangue en deux, (conserver l'autre moitié avec le noyau au frigo dans du film plastique) enlever la peau, découper en lanières très fines.
Ciseler plusieurs feuilles de basilic frais.
Placer les carottes râpées, la mangue et le basilic dans un saladier.
Dans un shaker (ou un bol), mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'aigredou à la mangue, le vinaigre de vin blanc ainsi que le sel à votre convenance. Je vous conseille de mélanger, goûter, ajouter un peu de sel s'il y a lieu.
Juste avant de servir, verser la sauce sur les carottes/mangue et bien mélanger.
Remarque : les carottes râpées, la mangue et le basilic peuvent être préparés à l'avance et conserver au frigo. Il en va de même de la sauce qui devra être conservée à part également au frigo.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 122 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,9 g
Lipides 5,3 g
Publié par Soniflex
patricia
humm:: merci, biz