Europe Tour, Belgique: Speculoos
Une recette de dessert facile par Soniflex
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
50 Gr. De farine; 250 Gr. De cassonade (voir photo plus haut ou sucre brun); 250 Gr. De beurre mou; 1 Oeuf; 1 Cc de cannelle en poudre; 1 Cc d'un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis; 5 Gr. De levure chimique; 5 Gr. De sel.
Préparation:
12 Heures à l'avance.
Dans un grand bol, mélanger la cassonade à la cannelle et aux épices.
Ajouter le beurre bien mou ainsi que l'oeuf et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter la farine et le sel, et bien mélanger pendant que vous ajoutez la farine. Là, franchement, on peut y aller avec les mains car c'est très collant et difficile à mélanger avec une spatule ou un fouet.
Enfin, ajouter la levure chimique, bien mélanger le tout et laisser reposer 12 heures au réfrigérateur.
Le jour J
Préchauffer le four à 180 degrés.
Sortir la pâte du frigo et former trois boules de pâte.
Etaler les boules sur votre plan de travail fariné. C'est musclé là, car la pâte est très dure, mais ce sera plus facile pour former les biscuits si la pâte est froide.
Placer du papier sulfurisé sur votre plaque de four et y poser les formes découpées à l'emporte pièce.
Cuire durant 10 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
Humer...... cette merveilleuse odeur d'épices !
Plusieurs fournées sont à prévoir, donc ayez sous la main deux plaques de four pour pouvoir alterner. Dès la sortie du four, placer les speculoos sur une grille métallique pour qu'ils refroidissent.
Conserver vos speculoos dans une boîte métallique.
Source de la recette : www.epicurien.be
Une portion (env. 80 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 35,2 g
Lipides 26,1 g
Publié par Soniflex
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
6 commentaires
Soniflex
Merci! Pour moi, qui ne suis pas belge, ces speculoos ont été une vraie découverte. Je suis fan et compte bien en refaire cet hiver!
campanule
moi qui suis belge,je te dis excellant excellant excellant,
merci et et gros bisous
hiver
merci
miam miam 5/5
Cré@tions M@rie
Hummmmm trop bon le spéculoos, j'adoreeee !!! Je prends ta recette, merci à bientôt.
Soniflex
Oh yeah, trop trop bon les speculoos. J'en ai déjà fait 2x et je ne me lasse pas de ce petit goût d'épices.
melayers
des bon spéculoos miammmm!!!! bisoussss