Omelette aux pleurotes
Une recette d'omelette simple et rapide par sophie90
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250G de pleurotes3 Branches de persil1 Bouquet de persil1 Petit oignon1 Gousse d'ail75G de farine150Ml de lait2 Oeufs1/2 Cuil. A soupe de beurre1+2 Cuil. A soupe d'huile végetale100Ml de vin blanc 100Ml de creme fleurette1 Cuil. A soupe de capres1 Pncé de muscadeSel+poivre
Préparation:
Mélanger la farine et le lait, ajouter les oeufs, melanger, saler et laisser reposer 20 mn.
Couper les pieds des pleurotes et les jeter. Nettoyer doucement les chapeaux avec le pinceau (ne pas les laver).
Hacher les 3 branches de persil. Couper l'oignon en rondelles. Hacher finement l'ail et le bouquet garnis. Dans une petite casserole, faire revenir les herbes et l'oignon dans le beurre pendant quelques mn.
Dans une poêle faire dorer les champignons (de chaque coter dans l'huile) les retirer de la poêle. Verser le vin blanc et la creme fleurette sur les oignons et les herbes mijoter 15 mn.
Préchauffer le four 75° (pour préchauffer les assiettes). Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile prepare 4 crepes fine avec le mélange d'oeuf de farine et de lait.
Retourner les crepes pour les faire dorer des 2 cotés les garder au chaud dans le four. Verser delicatement les champignons dans la sauce a la créme. Ajouter le persil haché et les capres, sel, poivre, muscade.
Mots-clés: champignon, crépe, pleurote
Une portion (env. 280 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 34,1 g
Lipides 19,9 g
Publié par sophie90
Votes
- cece69 a trouvé ça délicieux!.
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça bon.