Beignets espagnols ou Rosquillas / Roscas
Un dessert qui ravive les papilles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 G de farine (plus ou moins tout dépend de l’absorption)150 G de sucreZeste d'un citron50 Ml d'huile végétale50 Ml de lait30 Ml de liqueur d'anis (j'ai remplace par ½ c-a-c d'extrait d'anis)Une pincée de cannelleUne pincée de sel2 Oeufs1 Sachet de levure chimique1 Pincée de selSucre et cannelle pour enrober les beignets
Préparation:
- Mélanger le sucre, le zeste de citron et la cannelle.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, l'huile, les oeufs et l'anis. Ajouter au mélange sucre-citron-cannelle.
- Incorporer la levure et le sel a la farine.
- Ajouter la farine au fur et a mesure en mélangeant, au début la pâte est collante mais en ajoutant la farine on obtiendra la texture désirée (il se peut qu'on n'utilise pas toute la quantité de farine). Pétrir légèrement.
- Chauffer l'huile. Rouler la pâte en forme d'un boudin et couper 8 pour de gros beignets sinon 16 pour des moyens.
- Frire les beignets un après l'autre jusqu'à une couleur dorée (attention ne pas brûler l'huile).
- Retirer les beignets et les déposer dans une passoire quelques secondes et ensuite sur du papier absorbant.
- Mixer le sucre et la cannelle et rouler les beignets encore chauds.
- Laisser refroidir avant de servir.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 499 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 83,2 g
Lipides 9,1 g
Publié par sophie marchand
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