Riz à la vapeur

- Dans un couscoussier, faire bouillir de l'eau et y mettre le riz juste le temps que l'ébullition reprenne,

- L' égouter, et le mettre dans un saladier, pendant ce temps là refaire bouillir de l' eau dans le récipient inférieur du couscoussier,

- Saler le riz et le mélanger avec un peu de beurre avec les mains ou une cuillère en bois,

- Ensuite remettre le riz à cuire dans l'étage supérieur du couscoussier, pendant 20/25 min,

- Egoutter le riz, puis le remettre dans un saladier, l' arroser d' un peu d' huile, et de nouveau couscoussier 20/25 min.

La cuisson à la vapeur donne un riz moins pâteux, et plus ferme.