Macarons au chocolat
Une recette de dessert facile par sophies13
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Blancs d'oeufs 200 G de sucre glace 125 G de poudre d'amandes 30 G de sucre en poudre 15 G de cacao amer en poudre 120 G de chocolat noir spécial dessert 80 G de beurre 30 G de crème épaisse Colorant alimentaire rouge
Préparation:
-Dans un saladier, tamiser le cacao, le sucre glace, et la poudre d' amande.
-Monter les blancs en neige ferme, en ajoutant une cuillère à soupe de sucre quand ils commencent à prendre. Ajouter ensuite de reste et fouetter à vitesse maximale. Ya jouter 20 gouttes de colorant et mélanger.
-Saupoudrer peu à peu le mélange cacao/sucre glace/poudre d' amande et mélanger. Le mélange doit être brillant, lisse, et faire un ruban.
-Sur une feuille de papier sulfurisée, faire des petits dômes de ce mélange de 3 cm environ à la poche à douille, en les espaçant bien.
-Laisser "croûter" 30 à 45 min. au moins.
- Enfourner ensuite 10 minutes à150 ° en laissant la porte du four entrouverte.
-Pendant la cuisson, préparer la ganache :
- Faire fondre à feu doux le chocolat, le beurre et la crème. Laisser ensuite refroidir.
-A la sortie du four, laisser refroidir les macarons quelques minutes. Verser un peu d' eau dans un plat, et déposer le papier sulfurisé dessus. Au bout d' une minute environ, les macarons se décollent facilement. Les laisser sécher et refroidir à l' envers sur une assiette.
-Coller les macarons entre eux à l' aide d' une cuillère de ganache.
Mots-clés: macarons chocolat
Une portion (env. 120 g) :
Calories 526 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 44,4 g
Lipides 31,2 g
Publié par sophies13
2 commentaires
naailah
très jolis tes macarons !
Invité