Madeleines au citron, coque chocolat
Une recette de madeleines proposée par sophies13
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 30 madeleines : 225 g de farine, 175 g de sucre, 100 g de beurre, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 1 citron, 1 pincée de bicarbonate
Préparation:
- Dans une terrine, battre ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu,
- Ajouter la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu et le bicarbonate, mélanger, et laisser reposer 1h,
- Beurrer avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent,
- A l'aide d'une cuillère à café, remplir chaque moule au 3/4.
- Pendant ce temps, faire chauffer le four à 220°C (7 au thermostat). Enfourner, laisser cuire 8 minutes environ.
Pour faire la coque chocolat, je fais fondre du chocolat noir ou au lait avec un peu de crème et d' eau, puis avec un pinceau j' en met un peu dans les moules, je dépose une madeleine déjà cuite dessus, et je renfourne 5 minutes, puis je met le tout au frigo le temps que le chocolat durcisse. Il n' y a plus qu' à démouler.
Mots-clés: chocolat, citron, madeleines
Une portion (env. 210 g) :
Calories 638 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 81,4 g
Lipides 25,1 g
Publié par sophies13