Tajine aux carottes
Une recette de plat maison par sophies13
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de viande de boeuf2 oignons9 belles carottes1 CC de paprika1 CC de curcuma1 CC de gingembre2 CS de coriandre hachéeHuile d'olive, sel, poivre
Préparation:
Émincer les oignons.
Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte minute et y faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter la viande coupée en morceaux, les épices, la coriandre, le sel et le poivre et faire revenir pendant 10 minutes à feu moyen, le temps de faire dorer la viande.
Ajouter 3 grands verres d'eau, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.
Éplucher les carottes, les couper en tronçons et couper chaque tronçons en 4 dans la longueur pour avoir des bâtonnets. Ajouter les carottes dans la cocotte, rajouter éventuellement de l'eau et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes.
Rectifier l'assaisonnement et laisser cuire 10 minutes à découvert pour faire réduire la sauce si besoin puis se régaler !
Une portion (env. 390 g) :
Calories 560 kcal
Protéines 27,3 g
Glucides 11,7 g
Lipides 38,9 g
Publié par sophies13
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
solker
tajine pleine de saveur, à essayer!! merci