MOELLEUX AU CHEVRE COEUR DE MIEL

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 6 moelleux :
100 grs de chèvre cendré ou pas, 30 grs de gruyère rapé, 3 oeufs, 20 cl de lait, 60 grs de farine de campagne ou de farine de céréales tamisée, 6 càc de miel, 30 grs de beurre doux, sel et poivre.
(PS : on peut remplacer le chèvre par un fromage persillé, roquefort, ajouter des cerneaux de noix hachés dans la pâte.)

Préparation:

Préchauffé le four à 210°.

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux, ajoutez le fromage de chèvre coupé en dés ainsi que le gruyère, mélangez pour faire fondre.

Dans un saladier battez les oeufs en omelette, versez progressivement la farine et fouettez vigoureusement, ajoutez le contenu de la casserole dans le saladier, mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène, salez, poivrez.

Réparissez la préparation dans 6 moules à muffins puis déposer au centre de chacun 1 càc de miel, enfournez et cuire 15 à 18 min, laissez tièdir les moelleux avant de démouler.