POIVRONS GRILLES A L'HUILE D'OLIVE

Placez le poivrons dans un plat allant au four, les cuire pendant 40 min environ à 190° en les retournant une fois. Une fois le temps cuisson fini recouvrir le plat de papier alu et laissez tièdir (cela facilitera l'épluchage des poivrons).

Dans un saladier placez-y l'ail haché, la crème d'anchois, le balsamique et de l'huile d'olive et mélangez bien cette mixture.

Coupez les poivrons en deux dans la longeur, enlevez la peau les graines et le couper en lanières et les placez dans le saladier sur la mixture et continuez ainsi avec tous les poivrons.

Une fois fini mélangez bien rectifiez l'assaisonnement, ajoutez le persil ciselé et recouvrir d'huile d'olive.

PS : Vous pouvez le conserver au refrigérateur quelques jours. A déguster seul avec du bon pain ou bien en accompagnement avec des salades....