CLAFOUTIS AUX ARTICHAUDS
Une recette de clafoutis maison par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Artichauds violets 4 Oeufs 20 Cl de lait 40 Grs de farine 60 Grs de parmesan rapé 1 Citron 4 Échalotes 20 Olives noires dénoyautées 4 Brins depersil Huile d'olive Sel Poivre.
Préparation:
Epluchez les artichauds de façon à garder le coeur avec les feuilles tendre, coupez les en deux otez le foin, arrosez-les de us de citron afin d'éviter qu'ils noircissent.
Faire revenir les échalotes émincées 3 min à la sauteuse dans l'huile d'olive, ajoutez les demi-articauds, 1/2 verre d'eau, 1 pincée des sel, couvrir et cuire 20 min.
Hachez les olives, battre les oeufs dans un saladier avec la farine, les 2/3 de parmesan et 1 pincée de poivre, versez le lait en fouettant.
Répartissez les artichauts dans un plat allant au four, pasemez d'olives hachées, versez la préparation aux oeufs, puis le reste de parmesan.
Cuire 25 min au four préchauffé à 180°, servir tiède parsemé de persil.
Mots-clés: artichaud violet, clafoutis d'artichauds, échalotes, olives noires, parmesan.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 238 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 11,3 g
Lipides 11,3 g
Publié par sophye