CRUMBLE D'AGNEAU A LA CORIANDRE
Une recette de crumble maison par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 càs de coriandre ciselée 600 grs d'agneau haché 1 cube de légumes 2 càs d'huile d'olive 1 càc d'épices à couscous sel poivre.
Pour le crumble: 100 grs de beurre 40 grs de parmesan rapé 60 grs d'emmental 120 grs de farine 4 càs de chapelure.
Préparation:
Epluchez les pommes de terre et cuire dans un grand volume d'eau salée environ 20 min.
Hachez l'oignon et l'ail et le mélanger à l'agneau haché, salez, poivrez.
Dans une poêle faire chauffez l'huile d'olive et faire revenir l'agneau 4 min.
Mettre le cube dans un verre d'eau chaude et le dissoudre, ajouter à la viande et prolongez la cuisson, ajoutez l'épice à couscous et la coriandre ciselée.
Préchauffez votre four à 200°.
Egouttez les pommes de terre et les tranchez puis disposez dans un plat à four, recouvrir de la viande cuite et réservez.
Pour le crumble, faire ramolir le beurre, ajoutez le parmesan, l'emmental, la farine, la chapelure, melangez le tout du bout des doigts pour émietter, le disposez sur l'agneau en une couche régulière et faire cuire au four 40 min.
Servir accompagné d'une salade.
Mots-clés: chapelure., coriandre, crumble, crumble d'agneau, crumble salé, emmental, parmesan, pommes de terre
Une portion (env. 370 g) :
Calories 628 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 55,8 g
Lipides 29,7 g
Publié par sophye