PATES AUX COURGETTES ET BASILIC
Une recette de plat simple et rapide par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Grs de lumaconi(pâtes en forme d'escargot) 4 Courgettes 5 Càs d'huile d'olive 2 Gousses d'ail 25 Grs de beurre 50 Grs de parmesan rapé 1 Bouquet de basilic Gros Sel poivre.
Préparation:
Rincez et essuyez les courgettes coupez-les en huit dans le sens de la longueur et en batonnets, dans une poêle chauffez 3 càs d'huile avec les 2 gousses d'ail entière, ajoutez les batonnets de courgettes faites les revenir 8 à 10 min jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, salez, poivrez et gardez au chaud.
Entre-temps faites cuire les pâtes "al dente"environ 9 à 11 min, égouttez-les et réservez 4 càs d'eau de cuisson, remettez-les dans la casserole ajoutez le beurre et lhuile d'olive, les cuillères d'eau de cuisson et la moitié de parmesan, salez, poivrez, mélangez bien en gardant la casserole sur le feu jusqu'à ce que les pâtes s'enrobent d'une émulsion crèmeuse.
Ajoutez les courgettes et la moitié du basilic ciselé, transferez dans un plat de service chaud.
Servir aussitot parsemez de parmesan et de basilic.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 5,5 g
Lipides 16,6 g
Publié par sophye