QUICHE A L'ALSACIENNE
Une recette de quiche maison par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Rouleau de pate brisée 400 Grs de choucroute cuite au naturel 250 Grs de lardons fumés 2 Pommes golden 2 Oignons 3 Oeufs 150 Grs de fromage blanc 10 Cl de crème 60 Grs d'emmental rapé Quelques graines de carvi Poivre.
Préparation:
Faire revenir les lardons 3 à 4 min à feu doux pour qu'il rendent leur graisse.
Pelez et émincez les oignons, pelez et coupez les pommes en lamelles, ajoutez-les au lardons, poursuivre la cuisson 5 min sans laisser colorer, ajoutez la choucroute, mélangez la en l'effilochant à la fourchette, puis réservez.
Mélangez les oeufs, le fromage blanc, la crème, et le fromage rapé, les graines de carvi, poivrez largement.
Préchauffez le four à 200°.
Garnir le moule à tarte avec la pate brisée, piquez le fond avec la fourchette, garnir du choux tiède et couvrir du mélange oeufs, crème, fromage.
Faire cuire 30 min, laissez reposer 10 min démoulez et servez.
Mots-clés: choucroute cuite, lardons, pate brisée, pomme golden, quiche, quiche alsacienne.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 501 kcal
Protéines 17,4 g
Glucides 29,0 g
Lipides 29,0 g
Publié par sophye