ROTI DE VEAU A LA SAUGE
Une recette de plat proposée par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 Grs de rôti de veau 1 Btte de carottes nouvelles 1 Botte d'oignons nouveaux 2 Brins de thym 6 Feuilles de sauge Huile d'olive 10 cl de vin blanc sec Sel Poivre.
Préparation:
Nettoyez et coupez les carottes et les oignons en moceaus.
Salez et poivrez le rôti, le faire dorer à la cocotte dans l'huile d'olive de tous les cotés, le réserver sur un plat.
Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la cocotte y faire revenir les oignons 2 min, ajoutez les carottes et le thym, salez, poivrez, remuer 2 min, réservez avec le rôti.
Déglacez la cocotte avec le vin blanc, ajoutez 3 càs d'eau, posez le rôti au centre, l'entourer de légumes, parsemez de feuilles de sauge et faire mijoter feu doux couvert pendant 45 min en retournant le rôti à mi-cuisson.
Laissez reposer le rôti 5 à 10 min avant de servir sur un plat, entouré de sa garniture.
PS : vous pouvez rajouter des pommes de terre ainsi que des champignons selon la saisons.
Mots-clés: carottes nouvelles, oignons nouveaux, rôti de veau à la sauge, sauge, thym., veau
Publié par sophye