POMMES DE TERRE SAVOYARDE
Une recette de plat excellente par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4Grosses pommes de terre à chair ferme 1/2 Roblechon 8 Tranche fine de poitrine fumée 2 Oignons nouveaux 1 Botte de ciboulette 10 Cl de crème épaisse Muscade sel poivre.
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Rincez et essuyez les pommes e terre, entaillez-les en croix, enveloppez chacune dans une feuille d'aluminium, placez-les au four et faites-les cuire 50 min environ.
Laissez-les tièdir, tranchez le quart supérieur des pommes de terre, évidez-les sans les briser, écrasez la chair à la fourchette en incorporant la crème et la ciboulette ciselée, assaisonnez de sel poivre et de noix de muscade, garnissez les pommes de terre évidées de cette préparation.
Coupez le demi roblechon en tranches, éliminez toute les croutes, disposez-les sur les pommes de terre en pressant délicatement, entourez chacune d'elles de 2 tranches de poitrine fumée maintenez avec 2 tours de ficelle de cuisine.
Déposez dans un plat à rotir, ajoutez les oignons nouveaux coupés en deux, passez le plat sous le gril du four jusqu'à ce que fromage commence à dorer et que la poitrine fumée croustille.
Servez bien chaud.
PS : vous pouvez remplacer le roblechon par du beaufort, de la tomme de savoie, du mont d'or, ou bien de la raclette.
Mots-clés: ciboulette., poitrine fumée, pomme de terre, pommes de terre, roblechon, tournedos savoyard
Publié par sophye
3 commentaires
Kate
A la place de la poitrine fumée (je n'en avais pas!), j'ai mis du speck... un délice!
Merci pour cette recette.
sophye
Bonsoir Josette et merci pour ce vote et je vous garantie c'est excellent ... vous le découvrirez !
juarez-baysse josette
sa a l'air d'etre delicieux.merci