MINI-MOELLEUX FOIE GRAS COEUR DE FIGUES
Une recette d'entrée moelleuse par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 12 mini-moelleux : 100 grs de foie gras 3 oeufs 80 grs de gruyère râpé 20 cl de lait 30 grs de beurre doux 60 grs de farine tamisée 12 càc de confiture de figues sel poivre.
Préparation:
Préchauffé le four à 210°.
Coupez le foie gras en petits dés, dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et la moitié de foie gras, ajoutez le gruyère râpé et mélangez rapidement pour le faire fondre.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, versz progressivement la farine, fouettez à la fourchette, ajoutez lecontenu de la casserole et mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène, incorporez le reste d foie gras, salez, poivrez.
Répartissez la préparation dans 12 minimoules et déposez au centre de chacun 1 càc de confiture de figues.
Enfournez et faites cuire 12 min, laissez tiédir avant de démouler.
PS : la confiture de figues peut etre remplaée par de la confiture d'oignons.
Mots-clés: aperitif noel, confiture de figues, entree noel, foie gras, mini moelleux au foie gras
Pour 100 g :
Calories 248 kcal
Protéines 9 g
Glucides 8 g
Lipides 18 g
Publié par sophye
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
6 commentaires
Invité
Très bon !
Cependant ils ne sont pas vraiment "montés"
La prochaine fois, j'utiliserai une farine avec levure incorporée ou je rajouterai 1/2 sachet de levure.
PS : par dessus, j'ai fait une mousse au foie gras. Un délice !
campanule
les fetes arrivent à grands pas,merci pour cette recette
Amélie
est-ce que l'on peut congeler les moelleux une fois qu"ils sont cuits???
sophye
Bonsoir Anick, pour ma part je l'ai fait avec du foie gras en conserve car il se dissout bien mieux.
merci à bientot
Invité
Bonsoir anick, pour ma part je l'ai fait avec du foie gras en conserve car il se dissout bien mieux.
merci à bientot
anick
recette très intéressante , bravo , je pense pour ces fêtes la réaliser , une précisoin toutefois le foie gras doit êtreest frais ou il faut du foie gras en conserve ?