SOURIS D'AGNEAU FONDANTE
Une recette de plat très facile par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Belles souris d'agneau Herbes provence 1 Tête d'ail 3 Oignons 5 Carottes 1 Petite boite de tomates concassées 10 Pommes de terre 1 Branche de céléri 1 Cube de légume 1 Càc coriandre moulue 1Càc de noix de muscade moulue Sel Poivre.
Préparation:
Rincez les souris d'agneau sous l'eau.
Emincez les oignons.
Epluchez les carottes et coupez en batons, coupez le céleri en petits morceaux, épluchez les pommes de terre et laissez les tremper dans l'eau pour eviter qu'elles noicissent.
Prendre une cocotte en fonte, faire les souris d'agneau sous toutes les faces, les retirez et placez les oignons émincés les faire revenir doucement, ajoutez les herbes de provence, le celeri émincé, le cube de légume puis remettre les souris d'agneau.
Ajoutez la tomate concassée, le coriandre, la muscade, sel, poivre, la tête d'ail entière et couvrir d'eau.
Dès que cela arrive à ébullition couvrir et baisez le feu et laissez mijotez 1h30 voir un peu plus !!!!
L'idéal serait de faire cette opération la veille et faire la deuxième cuisso le lendemain.
Si possible le lendemain, ajoutez les carottes et les morceaux de pommes de terre et placez le cocotte dans le four avec le couvercle légèrement entrouvert et cuire 1h30 à 180°.
La viande sera confite et fondante, un pur bonheur pour les grands adepte de la souris d'agneau ou autre morceaux d'agneau à mijoter longtemps.
Mots-clés: carotte, céleri, coriande, herbe de provence, muscade, pommes de terre, souris d'agneau, tête d'ail
Une portion (env. 580 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 52,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par sophye
Votes
Invité, Miammiam1 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
32 commentaires
CHRISTIANE
Peut-on ajouter des légumes anciens (panais, rutabaga....) ce sera le même temps de cuisson?
Invité
extra
luna57
très bonne recette que j'ai déjà faite plusieurs fois c'est un vrai délice
peco
belle recette et délicieux déjà fait excellent.
Hunault
Recette excellente, et surtout simple à réaliser.
fanny
.je suis en train de cuisiner cette recette. ça a l'air d'etre bon .ça sent tres tres bon
Miammiam1
Délicieux, pas compliqué à faire mais à cuisiner la veille impérativement.
La deuxième fois, J'ai mis les carottes avant de laisser mijoter 1h30, autrement elles n'étaient pas assez cuites.
anne
vraiment excellent......les petits comme les grands ont adoré (j'ai encore gagné une étoile lol) recette très simple à réaliser, bravo et surtout merci
Coko
Excellent!! Tout le monde a adoré. Merci!!
peppette
Ca a l air succulent,a faire prochainement hummmm!!!miammmmmm!!!gloups gloups.