TARTE CROUSTILLANTE AU BLEU D'AUVERGNE
Une recette de tarte maison par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
25 Grs de beurre fondu 1 Oignon 1 Gousse d'ail 350 Grs d'épinard 5 Feuilles de bricks 80 Grs de bleu 3 Oeufs 1 Demi verre de vin blanc80 Grs de crème fraiche 25 Grs de cerneaux de noix Sel Poivre.
Préparation:
Préchauffez le four à 180°, beurrez un moule d'environ 20 cm de diamètre.
Faire dorer l'oignon et l'ail hachés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive 5 min à feu doux, lavez les épinards et les cuire avec un verre d'eau bien les égoutter et les ajouter à la poêle cuire quelques minutes, égouttez le tout en pressant bien fort.
Placez une feuille de brick dans le moule beurré badigeonnez de beure fondu et répétez l'opération jusqu'à la cinquième feuille de brick, étalez les épinards et saupoudrez de bleu émietté.
Battre les oeufs avec la crème, le vin blanc, poivre.
Versez ce mélange sur les épinards, décorez de cerneaux de noix et cuire 30 min au four, laissez tièdir et démoulez, remettez au four pendant 5 min.
Mots-clés: feuille de brick, noix, tarte, tarte croustillante au bleu d'auvergne
Une portion (env. 140 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 4,1 g
Lipides 16,4 g
Publié par sophye
cheféric
très bon, mais je recommende de cuire les épinards avec 1 verre d'eau pour les presser quand ils sont froids et après qu'ils soient secs les sauter avec le lard et les oignons, sinon ils ont rendu trop d'eau comme dans votre recette. Mais je le rérète: délicieux.