TERRINE DE SAUMON A L'OSEILLE
Une recette de terrine maison par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Fumé de poison pour le court-bouillon 500 Grs de saumon 500 Grs de lieu noir 100 Grs de mie de pain 10 Cl de lait 6 Oufs 25 Cl de crème fraiche 4 Càs d'oseille Sel poivre
Préparation:
Faire bouillir 2 l fumet court-bouillon, faire frémir les filets de poissons 10 min.
Egouttez-les et émiettez-les.
Faire tremper la miede pai av le lait, aoutez les 2 oeufs entiers plus 4 jaunes, la crème, l'oseille, et les miettes de poissons, salezet poivrez.
Montez en neige les 4 blancs d'oeufs, incorporez-les à la préparation, versez dans un moule à cake huilé.
Faire cuire 45 min au bain-marie au four à 180°.
Servez froid avec une mayonnaise au citron.
Mots-clés: saumon, terrine, terrine de saumon à l'oseille, terrine saumon
Une portion (env. 240 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 33,7 g
Glucides 9,6 g
Lipides 19,3 g
Publié par sophye
