Mousse au chocolat...

Faire fondre le chocolat au bain-marie...

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre et mousseux (le faire au batteur éléctrique)...

Ajouter le beurre ramolli, mélanger bien, ajouter ensuite le chocolat fondu bien mélanger....

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme..

Ajouter les blanc en neige au premier mélange en soulevant bien pour ne pas "casser" les blancs...

Réserver au frais jusqu'à la dégustation...