Aubergine au lait de coco au poisson frit
Servir avec du riz blanc parfumé miam
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Aubergines500 Gr de lait de cocoOignonCurcumaSel, poivre
Préparation:
Eplucher les aubergines, les couper en 5 dans le sens de la longueur, ensuite les couper en julienne toujours dans le sens de la longueur... Les laver pour enlever les graines ensuite bien les éssorer car l'aubergine absorbe beaucoup d'eau...
- Mettre le lait dans une casserole en ajoutant l'oignon émincé, un peu d'ail selon les gouts (perso je n'en mets pas), du curcuma, du poivre, la poser sur le feu... Dans le lair chaud ajouter les aubergines laisser cuir 10 min ensuite rajouter le sel et le poisson frit en miette : laisser maintenant sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'il n'y ait plus de liquide (environ 30 min).
Servir avec du riz blanc parfumé miam.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 14,3 g
Lipides 19,0 g
Publié par Soua
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Soua
LOL il est bien dans les assiettes mais en miettes mélangés avec les aubergines. sinon dans l'assiette blanche, je l'ai mis à coté.. hihihi j'ai mangé le reste du poisson la gourmande que je suis mdrr
ma truffe
comme d'hab pleins de parfums,et je suppose pour répondre à jean """le poisson attend d'etre frit"""mdr,biz
jeanmerode
j ai pas bien compris,ou est le poisson frit?