Galette de riz au coco rappé: Boitamou de Mayotte
Une recette d'entrée au lait de coco par Soua
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
- 1 kg de poudre de coco rappé
- 1 kg de farine de riz
- 850 ml de lait de coco ( salé préalablement avant avec 2 ou 3 pincées)
- une dizaine de feuilles de bananes ou couper des feuilles de cuisson (10 ou 15 en longueur)
- 2 ou 3 pincées de sel
Pour moi, je rajoute toujours de la fécule de pomme (environ 150 gr) pour ça soit MOELLEUX;
Préparation:
Dans un premier temps, mixer le poudre de coco dans un robot pour ça soit plus fine, mixer environ 3 minutes RESERVEZ LE DANS UN SALADIER..
Ensuite mettez le lait de coco dans un récipient et le salé avec 2 ou 3 pincées de sel.
Puis vous ajoutez la farine de riz dans le poudre de coco préalablement mixer avant ? BIEN Malaxé le contenu avec les mains pour avoir une pâte plus homogène. Esuite, ajouter petit à petit le lait de coco, peut être que la moitié, toujours en mélangeant avec les mains.
Prenez les feuilles de bananes ou feuilles de cuisson. Réalisez des boules et les placez au milieu et former des pains tout en longueur. Tout vous enfourez le tout à 15 - 20 minutes à 200°.
Ça donne àa au niveau de la pâte ;.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 778 kcal
Protéines 20,2 g
Glucides 155,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Soua
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
J'ai toujours voulu essayer parce que c'est trop bon, j'ai hate d'avoir la recette! bisous