Achards de cocotier
Une recette d'accompagnement maison par Souimanga
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
600G de cocotier3 Oignons3 Gousses d'ail10Cm de gingembre3Cm de curcuma300G de petits légumes (ici, carottes et des haricots verts)3 Jolis piments fortsBeaucoup de sel et de jus de citron
Préparation:
Du cocotier... Pas de la noix de coco, non, non, du COCOTIER ! Le souimanga doit avoir perdu la tête (déjà qu'il avait une tête de piaf.) !
Non, je vous rassure - et vous explique dans la foulée.
Donc, ici, les gens mangent le coeur des cocotiers qu'ils abattent. C'est tendre, sucré, avec un léger goût... De coco ! Ca ne se trouve pas au marché, mais comme mon compagnon a une tronçonneuse, un voisin lui a demandé s'il pouvait couper un cocotier qui menaçait sa maison. Sa récompense : des noix de coco, et le coeur.
Je me suis donc aujourd'hui lancée dans la confection d'un condiment façon achards, avec le cocotier en vedette.
Bien sûr, vous pouvez faire la même chose avec du chou-fleur à la place du cocotier, par exemple.
Faire revenir l'oignon, le gingembre, le piment, le curcuma. Saler.
Mots-clés: achards, cocotier
Publié par Souimanga
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Daisy
Bonjour.
Je veux faire des conflits de chou de cocos comment faire. Merci d'avance .
Piment Baguettes
Délicieux !
jeanmerode
merci,pour cette nouvelle découverte