Korma de poulet
Servir avec un riz basmati
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 grosses cuisses de poulet 300g oignons émincés 300g de yaourt nature 1 càs d'ail haché 2 càs de gingembre coupé fin 4càs d'huile et un morceau de beurre (ou l'équivalent en ghee si vous avez) 4 cardamomes vertes 4 clous de girofle 3 càs (plus ou moins selon votre goût) de curry (mélange Korma si vous trouvez)
Préparation:
Faire cuire vos 2 cuisses de poulets dans 2l d'eau assaisonnée et épicée, avec des légumes (poireaux, carotte, oignons, ail... Ce que vous aimez !). Vous pourrez récupérer ce bouillon pour faire une délicieuse soupe. Quand la viande est cuite, retirer la chair, la couper en morceau de la taille d'une bouchée et réserver.
Faire revenir les oignons dans le mélange huile+beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter le gingembre, continuer à faire dorer. Quand le mélange est assez doré, ajouter l'ail et la viande. Faire revenir encore 10 minutes (ajouter un peu d'eau si ça devient trop foncé).
Ajouter le curry, les épices et le yaourt, et laisser cuire 20 minutes. Salez à votre goût. Ajouter de l'eau de temps en temps, la sauce peut être selon votre goût très épaisse ou plus liquide.
Servir avec un riz basmati.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 9,4 g
Lipides 7,1 g
Publié par Souimanga
4 commentaires
Souimanga
Merciiii , ça me fait très plaisir que ça vous ait plu!
Kapiluka
J'ai fait ta recette dernièrement... sans clous de girofle... On s'est régalé... Besikos...
Souimanga
Merci Kapiluka!
On peut ajouter une ou 2 bananes (suivant la taille, ici elles sont minus) à la sauce pour un léger côté sucré-salé... j'adore l'association du goût du curry et des bananes.
Bon dimanche également!
Kapiluka
Très bon plat...!