Mon rougail tomate
Une recette d'accompagnement inventive par Souimanga
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Petites tomates1 ÉchaloteSel, huileLe jus d'un demi citron vert1 Cm carré de zeste de combava (ou de citron vert à défaut)
Préparation:
Le rougail tomate, recette typiquement réunionnaise, j'en ai mangé beaucoup dans l'Océan Indien, à Maurice, à Rodrigues, à Madagascar... Ils sont tous différents, et moi, j'adooooore ça ! On mange ça en accompagnement de certains plats. Aujourd'hui je vous présente la variante que je préfère, au combava. J'espère que les Réunionnais me pardonneront mes hérésies éventuelles : comme à mon habitude, je me suis contentée de chercher à recréer le goût que j'ai aimé, sans chercher à faire de l'authentique !
Détailler les tomates en petits dés. Hacher très finement l'échalote et le zeste d'agrume. Salez, ajouter une cuillerée à soupe d'huile neutre en goût. Pressez votre demi-citron sur les tomates, mélangez, laissez reposer un peu avant de servir.
J'adore la présence du zeste et du jus de citron vert. Je sais pour avoir consulté des tas de recettes sur le Net qu'on ne met pas normalement de jus, mais j'ai goûté des rougails qui en contenaient et j'ai aimé !
Une portion (env. 170 g) :
Calories 36 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Souimanga
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Cuisineplaisir
J'adore aussi le ROUGAIL tomates, souvenir bien imprégné que j'ai eu lors de mes 2 x 2 mois à la Réunion, en famille.
Comme je n'ai pas tjs du combava (je suis belge), j'utilise aussi le citron
hanor
j adore ;;ton plat bises
Souimanga
Merci tout le monde
katcelau
au j adore !!!rien que de voir ton assiette je salive!!!!!! bizzz kat
italmo
BELLE IDEE BONNE RECETTE
hanor
comme je l aimes bises
jeanmerode
bonne idée