Zwiebelkuchen
Une recette de plat maison par Souimanga
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
800G d'oignons hachés75G de lardons coupés très finUn peu d'huile d'olive300G de farine1Sachet de levure125Ml de lait50G de beurre2 Oeufs175 Ml de crème liquide2 Cuill. À café de graines de carvi (ou de cumin, ou d'anis vert, ou de fenouil)SelSucrePoivre
Préparation:
Il s'agit là d'une sorte de quiche à l'oignon (avec plus d'oignon que de quiche !) dont les Allemands rafolent... Et moi aussi ! Le carvi lui donne sa saveur singulière, si vous n'aimez pas... N'en mettez pas, mais c'est dommage. !
Faites revenir les oignons avec les lardons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ils ne doivent pas colorer. Laissez refroidir.
Confectionnez la pâte : mélangez la farine, un peu de sel, un peu de sucre, la levure, le beurre et le lait. Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d'un chiffon et laisser lever environ 1h.
Préchauffez votre four à 200°.
Pétrissez à nouveau votre pâte, puis étalez-la dans un moule ou une lèche-frite (j'ai utilisé une lèche-frite de 22 cm sur 32 environ, garnie de papier cuisson). Il faut un petit rebord.
Mélangez la crème, les oeufs, salez, poivrez et ajoutez le carvi. Mélangez cette préparation aux oignons. Répartissez le tout sur la pâte.
Enfournez pour environ 40 minutes (cela dépend du four).
Servez en plat avec une salade verte, ou à l'apéro découpé en petits carrés...
Une portion (env. 410 g) :
Calories 616 kcal
Protéines 16,4 g
Glucides 65,8 g
Lipides 20,6 g
Publié par Souimanga
5 commentaires
PATALVA
Bravo et merci.
hanor
miammmm mercfi
katcelau
J A D O R E bizzz kat
italmo
J'ADORE LES OIGNONS J'ADORE CETTE RECETTE
MERCI DU PARTAGE
alexdavio
Je prend j'adore les quiches aux oignons et ça a un petit air de la flamiche humm j'ai hâte d' en faire