CRÉME DE CAROTTES À L'ORANGE
Une recette d'entrée facile et rapide par soumia
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Càs huile végétale8Carottes pelées râpées2Oignons finement hachés1Litre fond maigre2Càs farine 2,5Dl jus d'orange non sucré Zestz râpé de 1 orange Sel Poivre Yaourt ou tranches d'orange pour garnir
Préparation:
Faire chauffer l'huile dans une casserole. En remuant, y faire revenir les carottes, les oignons et le zeste d'orange jusqu'à ce que les oignons soient fondus. Ajouter le fond maigre, couvrir et laisser mijoter de 15à20 minutes sur feu moyen-vif.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Y verser la farine et la laisser cuire quelque secondes. Incorporer le jus d'orange, le sel et le poivre, et faire cuire en remuant, jusqu'à ce que la soupe ait légèrement épaissi.
Retirer les carottes et tout autre solide du bouillon. Incorporer la préparation au jus d'orange jusqu'à ce que la soupe soit crémeuse.
Servir la soupe chaude, garnie de tranches d'orange ou de yaourt, si désiré.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Y verser la farine et la laisser cuire quelque secondes. Incorporer le jus d'orange, le sel et le poivre, et faire cuire en remuant, jusqu'à ce que la soupe ait légèrement épaissi.
Retirer les carottes et tout autre solide du bouillon. Incorporer la préparation au jus d'orange jusqu'à ce que la soupe soit crémeuse.
Servir la soupe chaude, garnie de tranches d'orange ou de yaourt, si désiré.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 27,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par soumia
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