POISSON AU FOUR( à la marocaine)
Une recette de poisson excellente par soumia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 beau poisson(loup,daurade,pageot...)1Kg de pommes de terre fermes épluchées et coupées en fines rondelles1Kg de tomates épépinées et coupées en rondelles2poivrons verts grillées,épépinés et coupés en lamelles1piment vert piquant2citrons(1coupé en rondelle fine,et le jus de l'autre)1bouquet de persil haché1verre de jus de tomate naturelle3gousse d'ail1c.à.c. cumin1c.à.c.paprika5c.à.s.d'huile d'olivesel et poivre
Préparation:
-Piler la coriandre au mortier avec le sel et l'ail, et mélanger le tous dans un plat creux avec le paprika, le cumin, le jus de citron, un peu d'eau et 2 c. à. s. d'huile d'olive.
-Bien enduire le poisson avec cette marinade, inciser le dos du poisson pour le faire pénétrer, laisser reposer 2h.
-Tapisser le fond d'un plat allant au four avec les rondelles de pommes de terre, placer sur ce lit le poisson, recouvrir avec les rondelles de tomates, ajouter les lamelles de poivrons, le piment et les 3c. à. s. d'huile d'olive.
-Saupoudrer de persil haché, un peu de sel et de poivre, décorer avec les rondelles de citron, arroser avec le jus de tomate mélangé au reste de marinade.
-Cuire à four moyen-chaud pendans 40 min en l'arrosant de son jus à mi-cuisson.
-Présenter entier et décoré de demi-rondelles de tomates fraîche alternées avec des demi-rondelles de citron et des feuilles de persil.
Mots-clés: poisson, poisson à la marocaine, poisson au four
Pour 100 g :
Calories 62 kcal
Protéines 0 g
Glucides 6 g
Lipides 2 g
Publié par soumia
Votes
yplaure, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
31 commentaires
Invité
C très bon le poisson à la marocaine
la tite moi
Je prends
Abdelfattah
C'est quand même curieux, dans les ingrédients
il n’y a pas trace de coriandre; et pour la préparation, la première chose à faire est de piler la coriandre!
Gyna
trop bon
la tite moi
Je me permets de t inscrire dans les amis, si tu acceptes.
Invité
Je vais le faire, mais de vue sa a l'air exellent !!
pepi
MERCI soumia pour cette recette ,je l'essaierais , on aura un peu de soleil dans notre cuisine !!! bizzzzzzz
Invité
C'est vrai que ça avait l'air d'être bon.
Mais s'était bien trop citronné à mon gout en mettant un demi citron dans la marinade..
Les pommes de terres étaient pratiquement crus, même en les fessant cuire au four 15 min avant de mettre mon poisson.
Et je trouve que 40 min est un peu trop pour un poisson (tout dépend du poids), je l'ai laissé 20 min il était parfait.
Pour Info j'ai mis mon four à 180 chaleur tournante: ma traduction approximative de "four moyen chaud".
À combien mettez-vous votre four svp?
Ça s'est sûrement bien passé pour d'autre mais pas pour moi.
Invité
Dans voter recette vous parlez coriandre qui n'est pas dans les ingrédients, est ce une petite erreur?
catounette
Un plat qui va vaire entrer le soleil dans ma cuisine,merci,biz