VEAU AU POIS-CHICHES ET AU RAISINS
Une recette de plat proposée par soumia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700G de veau
5Cl d'huile d'olive
80G d'oignon hachés
3C. À. S. De concentrer de tomate
2Gousses d'ail écrasées
1/2C. À. C. De harissa
1Feuille de laurier
1C. À. C. De corindre en poudre
1Grosse pincée de carvi
200G de pois-chiches cuits
50G de raisin secs
1C. À. S. De coriandre fraîche hachée
Préparation:
-Découper la viande en petit morceaux réguliers. Mettre l'huile à chauffer.
-Y faire revenir la viande par petites quantités afin de bien la colorer. Ajouter les oigons. Les faire rissoler.
-Remettre toute la viande. Verser de l'eau à la hauteur des morceaux. Y ajouter le laurier, l'ail, le concentré et les épices. Saler, couvrir.
-Laisser cuire à feu doux 50 min en surveillant le niveau de la sauce.
-10 Min avant le terme de la cuisson, repartir les pois-chiches et les raisins. Laisser mijoter.
-Dresser la viande et sa garniture dans un plat. Saupoudrer de coriandre.
Mots-clés: veau, veau mijoté
Une portion (env. 280 g) :
Calories 437 kcal
Protéines 39,6 g
Glucides 19,8 g
Lipides 16,9 g
Publié par soumia
Votes
- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
- ploum77830 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
ploum77830
Bonjour Soumia, super hyper bonne recette, un petit goût de Paradis dans ce monde de brute.
katcelau
j aprouve bien bon !!!! bisssssss kat
catounette
Bien bon ton plat,bizz