Terrine de mamie Nadine
Une recette de terrine proposée par noa2401
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8Oeufs500Gde chair à saucisse2 Oignons2 Echalotes2 Gousses d ail;3 branches de persil5Cl de cognac 20 Tranches tres fines de lard fume 1Kg d escalopes de poulet ou de dinde 1 Branche de thym1 Feuille de laurierSelPoivre.
Préparation:
Faire cuire 6 oeufs durs. Les ecaler et les réserver. Dans un saladier, battre les 2 oeufs restants en omelette et les melanger a la chair a saucisse. Ajouter les oignons, les échalotes, l ail et le persil finement haches, le sel, le poivre et le cognac.
Tapisser le fond de la terrine avec 10 tranches de lard fumé, disposes une couche d escalopes de poulet coupées en tranche fine, puis une couche de farce et les oeufs durs entiers au centre. Recouvrir avec une deuxieme couche d escalopes de poulet, une couche de farce et terminer par le reste des tranches de lard fumé. Poser le thym et le laurier sur le dessus avant de mettre le couverrcle.
CUIRE AU FOURà 160 TH 6 PENDANT 1 HEURE 15.
Mots-clés: terrine
Publié par noa2401
catounette
Merci pour votre recette