Galette de lentilles à la sauce au yaourt
Une recette de yaourt proposée par sousoudu78
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
75G de lentilles brunes175G de boulgour1Petit concombre250De yaourt nature3 À4gousses d'ail1C. À café de sel marin1Oignon80Ml d'huile d'olive1C. À café de cumin2C. À café de coriandre en poudre3C. À soupe de menthe fraîche hachée4OeufsFarine
Préparation:
-Cuire les lentilles à feu doux dans 300 ml d'eau en 30 min. Retirer du feu, recouvrir juste d'eau. Mettre le boulgour à gonfler dans cette eau pendant 1 1/2 heures. Préparer le concombre, le laver, le peler puis le couper dans le sens de la longueur et l'épépiner. Raper grossièrement le concombre et le mélanger au yaourt. Eplucher l'ail et rajouter 2 gousses écraser, saler.
-Peler l'oignon, couper en petits dés et suer 5 min dans l'huile avec le reste de l'ail. Incorporer le cumin et la coriandre. Malaxer avec les lentilles, la menthe, les oeufs, un peu de farine et le sel marin. Si le mélange est trop liquide, rajouter un peu de farine.
-Former des petites galettes, réchauffer l'huile restante et y frire les galettes l'une après l'autre. Egoutter, saupoudrer de sel et servir chaud avec la sauce au yaourt froide.
Mots-clés: Galettesde légumes, recettes de lentilles
Une portion (env. 120 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 7,4 g
Lipides 22,1 g
Publié par sousoudu78
Votes
- filoutubs a trouvé ça délicieux!.
filoutubs
cest vraiment delicieux!!