Guateau au seigle

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le lait, le beurre rammoli, l'écorse d'orange. Mélanger le tout. Ajouter la farine tamisée en pluie, la meme chose pour le seigle, la levure chimique.

Terminer par les raison après les avoir imbibiés dans un peu d'eau tiède et les égoutter. Mélanger bien le tout et verser dans une moule à savarin bien beurrée et mettre au four 180° pendant 30 mn. Laisser refroidir, couper et servir avec du café ou un thé chaud.