Croustade de cabillaud
Une recette de plat proposée par claudie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Sachet de court bouillon 400Gr de cabillaud 200Gr de pommes de terre 1Cc d'huile d'olive 1 Gousse d'ail 1Cc de persil frais haché 4Cs de crème fraîche épaisse à 4 ou 5% Sel et poivre du moulin
Préparation:
1) Porter 1 litre d'eau à ébulition et diluer le contenu du sachet de court bouillon et plonger le cabillaud laisser frémir 5 mn puis laisser pocher 5 mn hors du feu dans le court-bouillon.
2) Peler les pommes de terre les raper avec une grosse grille - (divisé le rapé en 4 petits tas) - faire chauffer l'huile dans une poéle antiadhésive et étaler un petis tas de pommes de terre rapées, saler poivrer, laisser cuire 4 mn à feu moyen, retourner les galette et poursuivre la cuisson 3 mn - confectionner ainsi 4 galettes à garder au chaud.
3) Egoutter et effeuiller le poisson, hacher l'ail et le persil et les incorporer avec la crème.
4) Recouvrir chaque galette de pomme de terre d'un dome de poisson et arroser de crème.
Servir chaud
5) On peut accompagner le plat d'une salade verte.
Mots-clés: cabillaud, crème fraiche, pomme de terre
Une portion (env. 170 g) :
Calories 166 kcal
Protéines 21,6 g
Glucides 8,3 g
Lipides 3,3 g
Publié par claudie
Votes
- alycamvan a trouvé ça délicieux!.
alycamvan
c est une bonne recette merci beaucoup