FILETS DE ROUGETS SUR COMPOTEE D.OIGNONS ET TOMATES CONFITES
Une recette de compote excellente par claudie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12 filets de rouget 1 oignon 2CS d'olives dénoyautées8 quartiers de tomates confites 4 feuilles de brick 2CS d'huile d'olive une dizaine de feuilles de basilic un peu de farine sel poivre -
Préparation:
Découpez 4 ronds dans les feuilles de brick, les badigeonnées légèrement d'huile et les mettre au four.
Pour les faire dorer un peu -.
Ensuite farinez les filets de rougets et faites les saisir dans les 2 CS d'huile de chaque côté -.
Dans une cocotte faite fondre l'oignon coupé finement jusqu'à être transluide ajoutez les quartiers de tomates confites et les olives coupés en petits morceaux -.
Prendre les cercles de brick dorés et les garnir du mélange de la cocotte -.
assaisonnez
Mettre le basilic ciselé au dernier moment juste avant de servir - ne pas servir trop chaud juste ce qu'il faut -.
PS vous pouvez faire plusieurs étages dans ce cas mettre plus d'ingrédients et vous appelerez ce plat un mille feuilles de filets de rougets à la compotée d'oignons.
Mots-clés: feuilles de brick, oignons, olives, rougets, tomates confites
Une portion (env. 50 g) :
Calories 142 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 14,9 g
Lipides 7,5 g
Publié par claudie
2 commentaires
anick
excellente assiette , j'aime !!! bonne journée
catounette
Une belle assiette savoureuse,merci