La pipérade
Une recette de plat facile et rapide par claudie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Oignons 5 Tomates 2 Gousses d'ail 3 Poivrons longs doux4 OeufsUn peu de piment d'espelette Un peu d'huile d'olive Du sel et du poivre -
Préparation:
Dans un wock ou une grande poêle, mettez l'uile d'olive à chauffr ensuite ajoutez les oignons émincés - laissez cuire 5 mn ils doivent resté translucides -.
Ensuite pelez les tomates et retirz les graines et ajoutez les aux oignons -.
Ouvrir les poivrons en deux dans le sens de la longueur, otez les graines et les coupés en lanières et les ajouté à la préparation précédente -.
Salez, poivrez et mettre un peu de piment d'espelette si vous le désirez - mélangez bien et laissez cuire pendant 15 mn.
Battez les oeufs en omelette dans un saladier, poiverz légèrement et versez sur les poivrons remuez pour bien mélanger - laissez cuire 5 mn en remuant de temps en temps -.
La pipérade peut-être servie avec du jambon du pays ou du jambon blanc braisé -.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 12,9 g
Lipides 4,3 g
Publié par claudie
2 commentaires
patricia
j'adore la piperade,avec les tomates et poivrons du jardin!!humm merci bizz
chilubru
un regal jadore