MILLE FEUILLES DE CANARD CONFIT A L'ORANGE
Une recette de plat proposée par claudie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800Gr de pomme de terre env. 3 Cuisses de canard confits 4 Oranges 1 Oignon 1 Noix de beurre 3Cs d'huile Du persil plat ciselé Sel et poivre
Préparation:
Eplucher 3 oranges par larges bandes de aut en bas en mettant la chair à nue - détacher les quartiers en glissant la lame du couteau entre les fines menbranesblanches qui les séparent -eplucher lespommes de terre et rapez les - assaisonnez-lesde sel, de poivre et de persil - dans une grande poêle mettre un peu de beurre et un peu d'huile et chauffer - former 4 petits paillassons entre vos mains et déposez les dans la poêle et faire cuire 4 mn de chaque côtés et en faire 8 autres - prendre la chair du canard et l'éfillochée grossièrement - dans une poêle faire dorer la chair du canard et réservez - déglacez la poêle avec le jus de la 4ème orange - réchauffez les paillassons 3 mn au four - Sur des assièttes superposez - 1 paillasson, un peu de chair de canard, des quartiers d'orange et entourez ce mille feuilles avec un peu de sauce à l'orange - VOUS POUVEZ REMPLACEZ LE CANARD PAR UNE AUTRE VIANDE CONFITE
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Mots-clés: canard, orange, pomme de terre
Une portion (env. 390 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 42,8 g
Lipides 11,7 g
Publié par claudie
