Petites verrines de saumon
Une recette de verrines facile par claudie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 petites tranches de saumon fumé, 4cs d'oeufs de saumon (petits oeufs rouges), 4cs d'oeufs de lump noirs, 6 brins d'aneth, 3 citrons, 15cl de crème fraîche très froide, 1cc de crème de raifort si vous ne trouvez pas du raifort vous pouvez le remplacé par 1cc de moutarde condiment genre savora, sel :
Surtout ne pas prendre une crème allégé car le manque de matières grasses l'empêche de monter en chantilly -
si vous pensé ne pas réussir votre chantilly il existe dans le commerce "des sachets fixe chantilly" qui sont très bien - moi personnellement je m'en sert
Préparation:
Pressez le jus du citron - dans un saladier bien froid mettre la crème fraîche et la fouéttez au batteur avec le 1/2 jus de citron jusqu'à ce que l'on obtienne une chantilly - lavez et bien essorez l'aneth que vous ciselez avec la chantilly ajoutez la crème de raifort ou la moutarde et vous mélangez bien le tout -.
Disposez devant vous 4 verres suffisament larges de diamètre en fait des verrines - déposez au fond de chaque verres une cuillère de crème et recouvrir d'une couche d'oeufs de lump ensuite un peu de crème (pas trop) et recouvrir d'une cuillère d'oeufs de saumon ensuite une couche de crème et vous terminez par la petite tranche de saumon et vous décorez avec un peu d'aneth - arrosez les verrines avec le reste de citron -.
Mots-clés: saumon
Publié par claudie
2 commentaires
claudie
DEMAIN JE VOUS METTRAI PLUSIEURS RECETTES DE VERRINES -
LES UNES PLUS FACILES QUE LES AUTRES - A DEMAIN
delsaux bernadette
super bonne recette ; je recherche des recettes de verrines,celle ci est facile