Achards de légumes
Une recette de plat maison par lafolle974
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
6 grosses carottes, 1 petit chou blanc bien pommé, 400 g haricots verts, 6 grains de poivre, 1 c à c de safran, 1 c à c de sel, 1 c à s d'huile, 3 gousses d'ail, gingembre, 6 petits piments (selon les goûts), 1 gros piment, 1 c à s de vinaigre, 1 oignon émincé (facultatif)
Selon les goûts les légumes peuvent être passés légèrement à la poêle. Ils sont excellents en sandwich ou en remplacement de rougail.
Préparation:
Après avoir épluché les carottes, les détailler en fins bâtonnets. Emincer le chou finement. Enlever les fils des haricots verts et les couper dans le sens de la longueur, le plus finement possible.
Mettre les carottes, les haricots verts et le chou dans un saladier. Ajouter le safran, le sel, le gingembre, l'ail et le piment finement haché. Ajouter de l'huile.
Finir par le vinaigre et le poivre. Bien mélanger. Laisser macérer 30 min avant de servir.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 168 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 18,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par lafolle974
Votes
- ness'touille a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça assez bon.
- Invité a trouvé ça bof.
Invité
safran pays c'est à dire curcuma!!!!