Aubergines grillées à la mozzarella
Une recette d'entrée proposée par lafolle974
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
La recette de base2 aubergines (environ 500 g) huile d'olive sel mozzarella tomates origan sel et poivre.
Préparation:
Laver les aubergines, couper les extrémités. Les couper dans la longueur en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Les saler et les laisser dégorger 30 min.
Essuyer les tranches d'aubergines avec du papier absorbant, puis les badigeonner légèrement d'huile. Chauffer un gril en fonte et cuire les aubergines 3 à 4 mn de chaque côté.
Couvrir 4 tranches d'aubergines grillées de lamelles de mozzarella, puis de rondelles de tomates épépinées. Saler, poivrer, parsemer d'origan. Renouveler l'opération. Terminer avec une trosième couche sans mozzarella. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Cuire 15 min au four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir aussitôt.
Publié par lafolle974
2 commentaires
lau
Cela demande pas mal de temps de préparation. Mais quel résultat! Délicieux. Merci.
NASSOU
merci c trés gentil pour la recette ,elle est vraiment trés délicieuse j adore les aubergines.